PONENTE
IGT ROSSO TOSCANA, BIO
VARIETÀ — Sangiovese 33%, Cabernet Sauvignon 33%, Merlot 33%
BOTTIGLIE — 6’000
ALCOHOL — 14.5% vol.
TEMPERATURA — 16-18°C
DA CONSUMARE — ora fino a 2030
ANNO DI PRODUZIONE — 2020
CERTIFICAZIONE — vegan, bio
Denso e ricco di finezza con tanta frutta fresca di cassis e prugna, note balsamiche con il terroir del Chianti al naso. A palato i tannini sono presente e vellutati, il finale è potente e lungo.
Vinificazione
Raccolta a mano a metà Settembre / inizio Ottobre, fermentazione in vasche d’acciaio, macerazione per circa 20 giorni. Maturato in barrique per 18 mesi, imbottigliato a Ottobre.
Raccomanda
Perfetto compagno di un piatto di carne scura.