Chianti Classico

DOCG

VARIETA’  — 90% Sangiovese – 5% Canaiolo – 10% Merlot

BOTTIGLIE — 36’000

ALCOHOL — 14.5% vol.

TEMPERATURA  — 16-18°

DA CONSUMARE  — ora fino a 2020

ANNO DI PRODUZIONE  — 2015, 2014, 2013, 2012

Vino dal color rosso rubino luminoso, con struttura compatta e note fruttate. Classico aroma del Sangiovese e retrogusto persistente.

Vinificazione

Raccolta a mano, fine Settembre – inizio di Ottobre 2015 Fermentazione in vasche di acciaio, macerazione ca. 12-16 giorni, maturazione in legno o in vasca, imbottigliato a Luglio 2017

Raccomanda

Adatto per: Pasta, carne stufata, formaggio a pasta dura, castagne