
Chianti Classico
DOCG
VARIETA’ — 90% Sangiovese – 5% Canaiolo – 10% Merlot
BOTTIGLIE — 36’000
ALCOHOL — 14.5% vol.
TEMPERATURA — 16-18°
DA CONSUMARE — ora fino a 2021
ANNO DI PRODUZIONE — 2016, 2015, 2014, 2013, 2012
Vino dal color rosso rubino luminoso, con struttura compatta e note fruttate. Classico aroma del Sangiovese e retrogusto persistente.
Vinificazione
Raccolta a mano, fine Settembre – inizio di Ottobre Fermentazione in vasche di acciaio, macerazione ca. 12-16 giorni, maturazione in legno o in vasca, imbottigliato a Luglio.
Raccomanda
Adatto per: Pasta, carne stufata, formaggio a pasta dura, castagne