Chianti Classico

DOCG, BIO

VARIETA’  — 90% Sangiovese – 5% Canaiolo – 5% Merlot

BOTTIGLIE — 36’000

ALCOHOL — 14.5% vol.

TEMPERATURA  — 16-18°C

DA CONSUMARE  — ora fino a 2022

ANNO DI PRODUZIONE  — 2017

CERTIFICAZIONE  — vegan, bio

Vino dal color rosso rubino luminoso, con struttura compatta e note fruttate. Classico aroma del Sangiovese e retrogusto persistente.

Vinificazione

Raccolta a mano, fine Settembre – inizio di Ottobre Fermentazione in vasche di acciaio, macerazione ca. 12-16 giorni, maturazione in legno o in vasca, imbottigliato a Luglio.

Raccomanda

Adatto per: Pasta, carne stufata, formaggio a pasta dura, castagne