CHIANTI CLASSICO

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DOCG, BIO

SORTEN  — 90% Sangiovese – 10% Canaiolo

FLASCHEN — 48’000

ALKOHOL — 14.0% vol.

TEMPERATUR  — 16-18°C

TRINKREIFE  — jetzt bis 2027

PRODUKTIONSJAHR  — 2021

ZERTIFIZIERUNG  — Vegan, Bio

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Schöne, elegante Struktur, feine vielschichtige Frucht, unterstützt von rassigen Tanninen mit elegantem Abgang

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Vinification

Handlese ende Sept. anfangs Okt. Gärung im Stahltank, Mazeration 12-16 Tage, Ausbau in gebrauchten Barriques und im Stahltank, Abfüllung im April.

Empfehlungen

Pasta, weissem Fleisch, Käsegerichte