
CHIANTI CLASSICO
DOCG, BIO
SORTEN — 90% Sangiovese – 10% Canaiolo
FLASCHEN — 48’000
ALKOHOL — 14.0% vol.
TEMPERATUR — 16-18°C
TRINKREIFE — jetzt bis 2027
PRODUKTIONSJAHR — 2021
ZERTIFIZIERUNG — Vegan, Bio
Schöne, elegante Struktur, feine vielschichtige Frucht, unterstützt von rassigen Tanninen mit elegantem Abgang
Vinification
Handlese ende Sept. anfangs Okt. Gärung im Stahltank, Mazeration 12-16 Tage, Ausbau in gebrauchten Barriques und im Stahltank, Abfüllung im April.
Empfehlungen
Pasta, weissem Fleisch, Käsegerichte