olio_poggio al sole
POGGIO AL SOLE

Öl


OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

 

SORTEN   Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino,
Madonna dell’ Impruneta, La Bella del Poggio

VERFÜGBARKEIT Öl von 2017 ab sofort verfügbar

TEMPERATUR  Zimmertemperatur

AUSZEICHNUNGEN   Zeitschrift “Feinschmecker”


mittleres gelbgrün, leicht süsslich-grasiger Duft, etwas Artischocke, dezent süsslicher Ansatz, leichte Bitterkeit mit deutlicher Astringenz, Mandelfrucht, feine, peperonciniartig ansteigende Schärfe



Herstellung

Unsere Oliven werden in einem neuzeitlichen Frantoio (Oelmühle) verarbeitet. Die Lese erfolgt von Hand und die Ernte wird am gleichen Tag verarbeitet. Auf diese Weise ist die Frische der Frucht gewährleistet und die natürlichen Aromen der Olive bleiben erhalten. Nach dem Pressen der Oliven wird das Öl sofort filtriert. Dadurch verbessert sich die Haltbarkeit . Unser Olivenöl hat einen niedrigen Säuregehalt und hohe Polyphenolwerte.

Empfehlungen

Passt zur mediterranen Küche – geeignet zum Marinieren von Fisch und Fleisch – passt zu Gemüse und Salaten

HÄNDLERNETZ
Deutsch